I dag er fastedag, og jeg skulle jo indtage noget i går, der kunne give mig lidt balast i dag, da jeg igen sigter mod 36 timer på 0 kcal. Så jeg ønskede ikke at være skrup sulten fra morgenstunden. Så i går aftes der spiste jeg kl. 21 og valgte at lave en ny variant af knoldselleri wrap. Knoldselleri er en grøntsag der er rimelig rig på fibre, der gør at maden mætter mere. Der er ca. 4 gram kostfibre pr. 100 gr. knoldselleri.
Opskriften er således:
Bund (Wrap):
320 gr. Knoldselleri
2 Æg
2 spsk. Loppefrøskaller (Kan købes i Matas)
1/2 tsk. urtesalt el. alm. salt
Denne gang tilføjede jeg:
1 spsk rød pest
½ rød peberfrugt.
Det hele blev kørt igennem foodprocessor og derefter blev der rørt godt i den med dejarmen. Lader hvile i skålen lidt, sådan at loppefrøskallerne, får “Dejen” til at samle sig.
Fordel dejen i et jævnt lag, på en beklædt bageplade, bruger du bagepapir, skal den smøres med lidt olie inden bagning.
Sæt wrappen i ovnen ved 130 grader (Varmluft) i ca. 10 minutter eller til den er ved at blive let gylden i kanterne. Tag den ud og vend den om, bag videre i ca. 5 min. så den anden side også samler sig.
Når den er kølet lidt af, kan du toppe den, med hvad du synes, jeg valgte salat, agurk og røget laks. Jeg lavede en dressing af skyr, lidt kethup og paprika.
Smagte fantastisk :)
Velbekommen og husk at nyde det dejlige lyse forårsvejr – Ren lise for sjælen!
I weekenden holdte vi min mellemste piges fødselsdag og uha der blev indtaget nogle kulhydrater i form af hvidt brød og kage. Men altså jeg er jo ikke skinhellig, så jeg kastede mig over det med stor fornøjelse.
Men det betød at jeg i mandags valgte ikke at faste, som jeg ellers normalt gør om mandagen, for ikke om jeg vil kæmpe mig igennem en faste, med udelukkende de dårlige energier jeg får fra kulhydrater dagen efter indtag!
Jeg valgte så derfor at faste igår tirsdag. Dette var min 3 fastedag og den gik faktisk nemmere, lige indtil jeg havde indtaget mine 500 kcal til aftensmad, jeg var skrup sulten igen efter et par timer, så i morgen torsdag hvor jeg faster igen som planlagt, der har jeg valgt at jeg vil prøve på at faste 36 timer på 0 kcal og se om det ikke gør det nemmere, og hvis ikke, så kan jeg jo altså stadigvæk spise mine 500 kcal.
Nå men tilbage til “Ægge-snapsen”. Da jeg var barn, der piskede vi æg og sukker sammen og spiste med ske, efter skole, for man var ikke så salmonella forskrækket. Det smagte fantastisk, synes jeg dengang!. Den her kaffe, minder faktisk lidt om, men denne gang med voksen ingredienser – so to speak.
I dag da jeg har spise dag, ville jeg prøve denne kcal. bombe, og se om den smagte, men jeg må tilstå at jeg ikke synes det lød specielt lækkert. Jeg så, første gang opskriften hos Madbanditten.dk, som har rigtig mange gode opskrifter og udgivet kogebog med opskrifter, som er gode når man spiser efter LCHF princippet (Low carb high fat). Der handler om at spise alt det gode fedt.
Nå men i hendes opskrift der bruger hun Kaffe, æg, kokosolie og vanilje pulver. Jeg har udvidet min lidt da jeg brugte vanilje sukker og ikke pulver, jeg har spisedag og derfor godt kan tåle kcal. Den skulle også være god mættende på fastedage og den indeholder ca. 200 kcal. hvis man altså bruger vanilje pulver og ikke sukker.
Jeg fik ikke lige vanilje med på billedet, men her er hvad jeg brugte:
Fremgangsmåden er nem og hurtig. Du blender (Jeg brugte bare min stavblender) æg, vanilje og kokosolie til det skummer, du brygger 250 ml. varm stærk kaffe. Dette hælder du i, mens du fortsat blender og til sidst hælder du hele herligheden over i et stort glas eller krus.
Jeg skal tilstå, at den første slurk – uha, jeg skulle overvinde en mental barriere, både fordi at der var alle mulige “fremmede” ting i min elskede kaffe, men også fordi at der var rå æg i. Skal stadigvæk vænne mig til at danske økologiske æg er frigivet og er nu salmonellafrie. Men jeg gjorde det og hey, det smagte faktisk ret fortrinligt, men jeg kunne ikke drikke den hele, da det blev lidt kvalm synes jeg.
Men jeg tænker jeg en dag skal prøve med smør i stedet for kokosolie, og måske endda prøve een med kakao! – Time will tell.
Nå, men spring ud i det, for den smager faktisk okay.
Vil da lige som side bemærkning tilføje at jeg nu har tabt næsten 4 kg. på et par uger. Dette er en vejning efter en spisedag.
Klokken er ikke ret mange og jeg har siden i går kl. 19 fastet, og de næste mange timer, vil jeg forsøge at dulme sulten med vand, vand, vand, 1. cola zero og en lille smule kaffe med Perfect sød i.
Dagens “måltid” på kontoret!
Dette er min 2. fastedag (FD), den første havde jeg i mandags og skal vist have fundet ud af, hvorfor mandag virkede nemmere end i dag, for jeg var slet ikke helt så sulten fra morgenstunden mandag som jeg er i dag – Maven rumler!
I aften har jeg besluttet mig for at jeg bare skal have nogle lynstegte grøntsager og kylling i strimler, for mine 500 kcal. og så skal jeg have 2 store glas vand lige inden sengetid, det oplevede jeg, kunne dulme trangen til mad, lige før sengetid og jeg nåede at falde i søvn inden jeg igen mærkede sulten.
Lidt fakta om 5:2 diæten:
At faste:
Man faster 2 gang om ugen i 36 timer på kun 500kcal så man må godt få lidt indenbords i de 36 timer, i mit tilfælde spiser jeg f.eks aftensmad søndag aften kl. 19 og faster så frem til kl. 19 den efterfølgende dag, på kun 0 kcal. derefter spiser jeg mine 500 kcal til aften og faster så videre til næste morgen kl. 07 = 36 timer. Nogle deler deres kcal over flere måltider, men for at få bedst udbytte af diæten, skal man spise med så store mellemrum, som på nogen måde muligt.
På mine spise dage (de resterende 5) der spiser jeg hvad jeg har lyst til. Mit TDEE – Som udregnes her: TDEE måler!, den fortæller mig at jeg må spise ca. 1750 kcal på mine spisedage, men jeg har valgt ikke at tælle kcal, og bare gå efter den sunde fornuft og jeg håber det bærer frugt!
Hvorfor 5:2? For mit vedkommende, handler det om min hud og så at jeg gerne vil tabe omkring 5-6 kg, der har sneget sig på sidebenene. Og så at jeg ønsker et liv, uden at skulle tælle kcal og min krop selv finder ud af hvad der er godt for den.
Der er ingen studier på mennesker, der endnu beviser påstandene om de, sundhedsmæssige gevinster ved diæten, men der er lavet dyreforsøg der beviser teorierne. Det siges derfor at disse gevinster opnåes: 1. Lever længere 2. nedsætter risiko for hjerterelateret sygedomme, slagtilfælde og kræft 3. Bedre kolesteroltal og blodsukker kontrol og anti-aging takket være den mulige effekt på at sænke niveauet af hormonet insulin-lignende vækstfaktor 1 (IGF-1).
Hvem må faste?
Naturligvis skal man ikke gå ind i en så omfattende diet, uden først at sætte sig helt ind i “Pros and cons”, så er du i tvivl så snak med din læge om det.
Gravide og ammende bør undlade samt børn i voksealderen. Men snak med lægen!
Jeg ønsker:
Jeg går ind i denne faste, fordi jeg har hørt om flere tilfælde af ændringer i hud og den almene velvære. Og ja, så vil jeg som sagt også gerne tabe mig lidt.
Pt. har jeg, som nævnt tidligere enormt sensitiv hud – og det er klart at det jeg spiser også påvirker huden, de fleste af os ved jo, at vand f.eks. gør underværker for huden, så den reelle sundhed kommer inde fra. Men tiden må vise om det kommer til at gøre en forskel, jeg håber!
Det blev et rasende langt indlæg, og ret teknisk – Sorry ;)
