Det grafiske ….

Som tidligere nævnt i mit saltede mandler indlæg, så arbejder jeg jo sammen med Maria Elise fra Smagsløjer.dk. Så da hun snakkede om at ville ændre deres daværende layout, tilbød jeg min hjælp. Elsker nemlig den slags og det er ikke så tit i mit grafiske arbejde, at jeg får lov til den slags. Så jeg fik nørdet en del og jeg elskede hvert et sekund.

SmagsHeaderNY
Men i dag, 1. April fik de lagt det hele på og det er bare blevet så fint – Sådan i al beskedenhed naturligvis ;)

Måske man skulle lave lidt mere af den slags! Ja, kunne jo starte med Twinkle – som jeg ikke er ret tilfreds med! Men som man siger om mekanikerens bil, “det er altid den der er i dårligst stand!”

Men tjek dem ud, de laver lækker mad!

 

   

Lækker pesto wrap ..

I dag er fastedag, og jeg skulle jo indtage noget i går, der kunne give mig lidt balast i dag, da jeg igen sigter mod 36 timer på 0 kcal. Så jeg ønskede ikke at være skrup sulten fra morgenstunden. Så i går aftes der spiste jeg kl. 21 og valgte at lave en ny variant af knoldselleri wrap. Knoldselleri er en grøntsag der er rimelig rig på fibre, der gør at maden mætter mere. Der er ca. 4 gram kostfibre pr. 100 gr. knoldselleri.

6

Opskriften er således:

Bund (Wrap):
320 gr. Knoldselleri
2 Æg
2 spsk. Loppefrøskaller (Kan købes i Matas)
1/2 tsk. urtesalt el. alm. salt
Denne gang tilføjede jeg:
1 spsk rød pest
½ rød peberfrugt.

Det hele blev kørt igennem foodprocessor og derefter blev der rørt godt i den med dejarmen. Lader hvile i skålen lidt, sådan at loppefrøskallerne, får “Dejen” til at samle sig.

Fordel dejen i et jævnt lag, på en beklædt bageplade, bruger du bagepapir, skal den smøres med lidt olie inden bagning.
7

Sæt wrappen i ovnen ved 130 grader (Varmluft) i ca. 10 minutter eller til den er ved at blive let gylden i kanterne. Tag den ud og vend den om, bag videre i ca. 5 min. så den anden side også samler sig.

8
Når den er kølet lidt af, kan du toppe den, med hvad du synes, jeg valgte salat, agurk og røget laks. Jeg lavede en dressing af skyr, lidt kethup og paprika.

9
Smagte fantastisk :)

Velbekommen og husk at nyde det dejlige lyse forårsvejr – Ren lise for sjælen!

Bloglovin2

Il mio amore la pizza

Long time no see! … Jeg har været lidt tavs, da sidste uge var ret crazy med mange bolde i luften, så jeg har slet ikke nået at pleje bloggen.

Nå, men da jeg så i fredags, endelig kunne se frem til en dag med Camilla tid, så skulle jeg selvfølgelig også have lidt lækkert at spise. Jeg nåede kun 1 fastedag i sidste uge, men klarede så også 36 timer på 0 kcal for første gang, og hold op jeg følte mig top sej!

Men fredag, besluttede jeg at jeg ville have blomkålspizza! Havde fundet opskriften på blomkåls bunden hos: Madbanditten.dk. Jeg valgte så at bruge Cheddar ost.

1 helt blomkålshoved revet fint i foodprocessor
2 æg
1 spsk loppefrøskaller
1 håndfuld revet ost (gerne en med lidt smag i)
Urtesalt

Opvarm ovnen til 230 grader varmluft. Riv blomkål og ost fint på din foodprocessor og bland det godt med resten af ingredienserne, til du har en lidt smattet dej. Arbejd dejen ud på bagepladen med bagepapir – brug hænderne eller en dejskraber. Bag bunden i ca. 10 minutter, eller indtil den er flot og gylden. Tag den ud og lad den afkøle, inden du fylder dit yndlingsfyld på.
1
Jeg var så uheldig at jeg ikke kunne få Parma skinke, men jeg fandt en lidt tykkere variant, og det smagte faktisk ganske udemærket.

Jeg valgte at toppe den med Rød Pesto, skinke, rødpeber og hvidløg. MUMS! Det smagte ganske fortrinligt!
2
Når du har toppet pizzaen stil den da ind i ovnen igen, og bag til du synes det er passende og skinken er blevet lidt “Crisp”.

Og dette var resultatet, jeg valgte at spise den med en helt enkel blandet salat!

3
Prøv den, men man skal ikke lave den med forhåbninger om associationer til alm. pizza bund, men den smager fantastisk og du får den gevinst at du ikke bliver helt oppustet efterfølgende ;)

Bloglovin2

   

Lækre saltede mandler …

Saltet

Jeg har altid elsket mandler og i særdeleshed saltede mandler, men har faktisk altid troet at det var pokkers besværligt, men så sad jeg og kiggede på Smagsløjer.dk, som er en mad blog, drevet af Maria Elise og Christina. Jeg er så heldig at jeg arbejder sammen med Maria Elise og hun ved altså en ting eller to om mad!

Så for noget tid siden, så kastede jeg mig ud i at prøve deres opskrift, som lyder sådan her:

300 g mandler – af god kvalitet. ikke små og vindtørre
5 spsk god salt – jeg bruger syde- eller flagesalt (du kan tilføke krydder- eller urtesalt efter behag)
3 dl kogende vand

Fremgangsmåde: 
Kom mandlerne i en skål. Drys salt nedover. Hæld det kogte vand over og rør lidt, til saltet er opløst. Lad mandlerne trække mellem 15 og 30 minutter.
Forvarm ovnen imens – 150 grader skal den ha’.
Befri mandlerne for vand og spred dem på en beklædt bageplade. Drys evt lidt ekstra salt på. Bag i ovnen i 20-30 minutter. Hold øje, vend lidt rundt og smag hvornår det rigtige “knæk” er der.

____
Jeg har dog lavet lidt ændringer i opskriften, så den passer bedre til mig. Jeg lader dem konsekvent trække i ½-1 time i vand, jeg tilføjer ca. 1 ske salt mere pr. 100 gram, da de før ikke blev helt saltede nok til min smag. Og det var først efter et par gange, at jeg fandt ud af hvad det rigtige knæk er, for de knækker ikke ret meget, når de er varme, men nu sidder den også lige i skabet, og for guds skyld husk at holde øje med dem, så de ikke får for meget *Host*.

Og DOG! der er altså et “dog”, for i dag skulle jeg lige spille kong gulerod og lave 600gr, og hey! de blev altså ikke helt så gode som normalt, men jeg må finde ud af, hvad der gik galt.

Saltet2

Saltet3

Men prøv, de smager fabulous!

Fortsat god dag.

Husk at følge mig på Bloglovin og Instagram (Du finder knapperne i sidebaren)

Æggesnaps anno 2014

Den ene dag tager den anden synes jeg!

I weekenden holdte vi min mellemste piges fødselsdag og uha der blev indtaget nogle kulhydrater i form af hvidt brød og kage. Men altså jeg er jo ikke skinhellig, så jeg kastede mig over det med stor fornøjelse.

2014-03-16 08.06.522014-03-16 16.50.22

Men det betød at jeg i mandags valgte ikke at faste, som jeg ellers normalt gør om mandagen, for ikke om jeg vil kæmpe mig igennem en faste, med udelukkende de dårlige energier jeg får fra kulhydrater dagen efter indtag!

Jeg valgte så derfor at faste igår tirsdag. Dette var min 3 fastedag og den gik faktisk nemmere, lige indtil jeg havde indtaget mine 500 kcal til aftensmad, jeg var skrup sulten igen efter et par timer, så i morgen torsdag hvor jeg faster igen som planlagt, der har jeg valgt at jeg vil prøve på at faste 36 timer på 0 kcal og se om det ikke gør det nemmere, og hvis ikke, så kan jeg jo altså stadigvæk spise mine 500 kcal.

Nå men tilbage til “Ægge-snapsen”. Da jeg var barn, der piskede vi æg og sukker sammen og spiste med ske, efter skole, for man var ikke så salmonella forskrækket. Det smagte fantastisk, synes jeg dengang!. Den her kaffe, minder faktisk lidt om, men denne gang med voksen ingredienser – so to speak.

I dag da jeg har spise dag, ville jeg prøve denne kcal. bombe, og se om den smagte, men jeg må tilstå at jeg ikke synes det lød specielt lækkert. Jeg så, første gang opskriften hos Madbanditten.dk, som har rigtig mange gode opskrifter og udgivet kogebog med opskrifter, som er gode når man spiser efter LCHF princippet (Low carb high fat). Der handler om at spise alt det gode fedt.

Nå men i hendes opskrift der bruger hun Kaffe, æg, kokosolie og vanilje pulver. Jeg har udvidet min lidt da jeg brugte vanilje sukker og ikke pulver, jeg har spisedag og derfor godt kan tåle kcal. Den skulle også være god mættende på fastedage og den indeholder ca. 200 kcal. hvis man altså bruger vanilje pulver og ikke sukker.

Jeg fik ikke lige vanilje med på billedet, men her er hvad jeg brugte:

Aeggekaffe

Fremgangsmåden er nem og hurtig. Du blender (Jeg brugte bare min stavblender) æg, vanilje og kokosolie til det skummer, du brygger 250 ml. varm stærk kaffe. Dette hælder du i, mens du fortsat blender og til sidst hælder du hele herligheden over i et stort glas eller krus.

Aeggekaffe2Jeg skal tilstå, at den første slurk – uha, jeg skulle overvinde en mental barriere, både fordi at der var alle mulige “fremmede” ting i min elskede kaffe, men også fordi at der var rå æg i. Skal stadigvæk vænne mig til at danske økologiske æg er frigivet og er nu salmonellafrie. Men jeg gjorde det og hey, det smagte faktisk ret fortrinligt, men jeg kunne ikke drikke den hele, da det blev lidt kvalm synes jeg.

Men jeg tænker jeg en dag skal prøve med smør i stedet for kokosolie, og måske endda prøve een med kakao! – Time will tell.

Nå, men spring ud i det, for den smager faktisk okay.

Vil da lige som side bemærkning tilføje at jeg nu har tabt næsten 4 kg. på et par uger. Dette er en vejning efter en spisedag.

DIY – Væg deco (Billedetungt)

Jeg er jo i gang med at male og gøre ved herhjemme, og da jeg så pludselig havde en helt hvid flade over spisebordet, så måtte jeg jo finde på noget.

Det skulle gerne være billigt og alligevel pænt. Så jeg kom jo på at en gaffel, jo relatere meget godt til pladsen hvor den skulle sidde!

Jeg har gjort det før, lavede mine egne væg “Malerier” uden projector, for jeg ejer ikke en sådan og kender heller ingen der gør.

Der kommer til at være en del billeder, da jeg vil gennemgå hvad jeg gør, når jeg skal overføre motiver til væggen.

Jeg finder først motivet det skal være, så laver jeg et nyt dokument i Photoshop (Andet billede redigeringsprogram kan også bruges) Dokumentet jeg laver er angivet i cm. hvor jeg angiver størrelsen på det jeg nu vil male. I dette tilfælde mener jeg at jeg skrev 130 cm x 40cm. Så opretter jeg et dokument der er på størrelse med en A4 og laver i dette tilfælde 4 dokumenter af A4 størrelse som jeg til sidst printer ud og sætter sammen.

2

Her er mine sat sammen til en gaffel.

Så tager jeg en rulle madpakkepapir og lægger over, her optegner jeg så langs kanterne på gaflen og gør det med en forholdsvis blød blyant. Når dette er gjort, hænger jeg det op på væggen med blyantstregen mod væggen.

Vaeg2Dernæst tegner jeg oven på stregen igen, denne gang er det ligegyldigt hvilken type blyant du bruger.

Vaeg3
Så er det tid til at fjerne papiret og begynde maleriet.

Vaeg4
Jeg bruger sort til gaflen og en forholdsvis lille pensel. Der skal ikke bruges ret meget maling, så har du en lille rest, så brug den eller i f.eks. bauhaus, kan man købe små farveprøver til 35 kroner mener jeg det er. Denne væg jeg har malet på er nymalet, så jeg kan sagtens senere rette med en hvid, hvis jeg ikke er helt snorelige med penslen.

Vaeg5
Vaeg6Det begynder at ligne noget og resultatet er også blevet helt okay. Jeg valgte så at skrive et madcitat og har gjort helt på samme måde som gaflen. Dog skal man huske at man skal overføre 2 gange papir imellem, da det ellers så bliver spejlvendt på væggen ;)

Jeg satte en streg langs et vatterpas, sådan at jeg kunne sætte bogstaverne lige :)

Men her er resultatet og det hele tog mig 2 1/2 time ca.

Vaeg7 Vaeg8
Jeg er selv ret godt tilfreds og jeg synes det endte med at se fint ud, over vores spisebord. :)

Spørg endelig hvis du vil vide mere eller beskrivelsen er for snørklet skrevet ;)

Rigtig god weekend!

   

Åhhh food – I love you!

Jeg havde jo som jeg skrev fastedag i går, og vågnede i morges med et kæmpe hul i maven, så jeg skyndte mig at få lidt i skrutten!

Efter at have kørt mellemstebarn i skole, kørte jeg hjem og lavede min frokost, inden jeg skulle stig afsted på arbejde.

Jeg oplever at det er svært at nå mit TDEE på mine spisedage, så det er ikke nok med min vanlige grøntsager og avocado.

Så i går da jeg alligevel lavede aftensmad, bagte jeg en Knoldselleri wrap. (opskrift i bunden af indlægget).

Så i morges lavede jeg en dressing med skyr, lidt kethup og paprika og derefter salat, agurk og rød peber og toppede med lidt kyllingestrimler, der havde jeg snydt og købt 3% fra “Dit Valg”, jeg er ikke ret meget for alt det præfabrikeret mad, og spiser det slet ikke bare fra pakken, så jeg valgte lige at stege dem kort i lidt god karry!

Knold2 Her er den inden den bliver rullet sammen.

Knold1Og her min lækre “Durumrulle”.

Nuha jeg glæder mig til frokosten.

Jeg skal ud og spise sammen med nogle venner i aften og så nogle drinks, så jeg vælger vist bare ikke at tælle kcal i dag, eller holde nogen form for føling med det!

Mine kcal. udregninger er udregnet gennem madlog.dk, og de er ret præcise har jeg erfaret.

Bund (Wrap):
320 gr. Knoldselleri
2 Æg
2 spsk. Loppefrøskaller (Kan købes i Matas)
1/2 tsk. urtesalt el. alm. salt.

Knoldselleri hakkes meget fint i foodprocessor eller blender, hæld over i en skål, resten af ingredienser tilsættes. Røres godt sammen i hånden. Lad dejen hvile ca. 10 min. i skålen.
Fordel dejen i et jævnt lag, på en beklædt bageplade, bruger du bagepapir, skal den smøres med lidt olie inden bagning.

Sæt wrappen i ovnen ved 130 grader (Varmluft) i ca. 10 minutter eller til den er ved at blive let gylden i kanterne. Tag den ud og vend den om, bag videre i ca. 5 min. så den anden side også samler sig.

Kcal:
Wrappen indeholder ca. 262 kcal. (Salt er “Gratis”)
Den kan evt. deles til 2 måltider.

Min wrap med kylling og salat kommer op på 433 kcal. alt i alt, incl. skyrdressing osv.

Spørg endelig hvis der er noget der ikke fremgår tydeligt.

Happy friday!

Nails of the day

Åh blev lige grebet af lysten til farve på mine negle og hvilke smukt vejr det er, og så skal der jo “Glad i låget” farver på!

NOTDwebJeg har jo tidligere blogget for APPEAL4 som et et dansk neglelak firma, de laver rigtig lækre farver! Og så er de 3- free … Uden Toulene, parabener og formaldehyd og det kan vi jo rigtig godt lide <3

Undskylder mine tørre hænder, men er i gang med maler projekt derhjemme = vaske hænder ofte – og det udtørre!

Rumle …

Klokken er ikke ret mange og jeg har siden i går kl. 19 fastet, og de næste mange timer, vil jeg forsøge at dulme sulten med vand, vand, vand, 1. cola zero og en lille smule kaffe med Perfect sød i.

1Dagens “måltid” på kontoret!

Dette er min 2. fastedag (FD), den første havde jeg i mandags og skal vist have fundet ud af, hvorfor mandag virkede nemmere end i dag, for jeg var slet ikke helt så sulten fra morgenstunden mandag som jeg er i dag – Maven rumler!

I aften har jeg besluttet mig for at jeg bare skal have nogle lynstegte grøntsager og kylling i strimler, for mine 500 kcal. og så skal jeg have 2 store glas vand lige inden sengetid, det oplevede jeg, kunne dulme trangen til mad, lige før sengetid og jeg nåede at falde i søvn inden jeg igen mærkede sulten.

Lidt fakta om 5:2 diæten:

At faste:
Man faster 2 gang om ugen i 36 timer på kun 500kcal så man må godt få lidt indenbords i de 36 timer, i mit tilfælde spiser jeg f.eks aftensmad søndag aften kl. 19 og faster så frem til kl. 19 den efterfølgende dag, på kun 0 kcal. derefter spiser jeg mine 500 kcal til aften og faster så videre til næste morgen kl. 07 = 36 timer. Nogle deler deres kcal over flere måltider, men for at få bedst udbytte af diæten, skal man spise med så store mellemrum, som på nogen måde muligt.

På mine spise dage (de resterende 5) der spiser jeg hvad jeg har lyst til. Mit TDEE – Som udregnes her: TDEE måler!, den fortæller mig at jeg må spise ca. 1750 kcal på mine spisedage, men jeg har valgt ikke at tælle kcal, og bare gå efter den sunde fornuft og jeg håber det bærer frugt!

Hvorfor 5:2?
For mit vedkommende, handler det om min hud og så at jeg gerne vil tabe omkring 5-6 kg, der har sneget sig på sidebenene. Og så at jeg ønsker et liv, uden at skulle tælle kcal og min krop selv finder ud af hvad der er godt for den.

Der er ingen studier på mennesker, der endnu beviser påstandene om de, sundhedsmæssige gevinster ved diæten, men der er lavet dyreforsøg der beviser teorierne. Det siges derfor at disse gevinster opnåes:
1. Lever længere
2. nedsætter risiko for hjerterelateret sygedomme, slagtilfælde og kræft
3. Bedre kolesteroltal og blodsukker kontrol og anti-aging takket være den mulige effekt på at sænke niveauet af hormonet insulin-lignende vækstfaktor 1 (IGF-1).

Hvem må faste?
Naturligvis skal man ikke gå ind i en så omfattende diet, uden først at sætte sig helt ind i “Pros and cons”, så er du i tvivl så snak med din læge om det.
Gravide og ammende bør undlade samt børn i voksealderen. Men snak med lægen!

Jeg ønsker:
Jeg går ind i denne faste, fordi jeg har hørt om flere tilfælde af ændringer i hud og den almene velvære. Og ja, så vil jeg som sagt også gerne tabe mig lidt.

Pt. har jeg, som nævnt tidligere enormt sensitiv hud – og det er klart at det jeg spiser også påvirker huden, de fleste af os ved jo, at vand f.eks. gør underværker for huden, så den reelle sundhed kommer inde fra. Men tiden må vise om det kommer til at gøre en forskel, jeg håber!

Det blev et rasende langt indlæg, og ret teknisk – Sorry ;)

Ha’ en dejlig solskins dag!

   

De første spæde skridt ….

Try-walking-in-my-shoes-Blog-Benetton

Jeg har nu længe gået og overvejet en blog, dette af flere årsager!

Jeg lider af enormt sensitiv hud i ansigtet i sær – Dette inkluderet min hals. Jeg har købt mig fattig i div. produkter og lade mig fortælle at jeg ikke er den eneste, og derfor vil denne blog være ren public service, til når jeg finder produkter der fungere for mig. Til tider vil jeg komme med dybdegående indlæg med fakta omkring de produkter som virker, og også hvorfor andre ikke virker, og på denne måde komme tættere på, hvilke ingredienser der er no-go – finde den røde tråd!

5:2 diæten har fundet plads her på matriklen og jeg havde min første fastedag i mandags, jeg ønsker at tabe lidt kg. men ikke mindst gør jeg det for de sundhedsmæssige gevinster og et lille håb om at få lidt kontrol over min hud. Kender du ikke 5:2 kuren, så vil der komme et indlæg i morgen torsdag, hvor jeg igen har fastedag (FD).

Dernæst laver jeg ofte DIY (Do it yourself) projekter herhjemme, pt. er jeg igang med mit køkken alrum, og snart skal jeg i gang med Low Budget køkkenrenovering og hvis mine udregninger holder stik, så vil det koste mig ca. 1100 kr. men det vil kun tiden vise!

Sidste årsag vil være at jeg ofte finder fashion inspiration eller får gjort mig et kup med et stykke tøj.

Bloggen vil være under opbygning den næste tid, så ting vil blive flyttet rundt og skiftet ud! :)

Ha’ en fantastisk dag!
Twinkle Twinkle little star – Wonder what you are!