Som tidligere nævnt i mit saltede mandler indlæg, så arbejder jeg jo sammen med Maria Elise fra Smagsløjer.dk. Så da hun snakkede om at ville ændre deres daværende layout, tilbød jeg min hjælp. Elsker nemlig den slags og det er ikke så tit i mit grafiske arbejde, at jeg får lov til den slags. Så jeg fik nørdet en del og jeg elskede hvert et sekund.

Men i dag, 1. April fik de lagt det hele på og det er bare blevet så fint – Sådan i al beskedenhed naturligvis ;)

Måske man skulle lave lidt mere af den slags! Ja, kunne jo starte med Twinkle – som jeg ikke er ret tilfreds med! Men som man siger om mekanikerens bil, “det er altid den der er i dårligst stand!”

Men tjek dem ud, de laver lækker mad!

I dag er fastedag, og jeg skulle jo indtage noget i går, der kunne give mig lidt balast i dag, da jeg igen sigter mod 36 timer på 0 kcal. Så jeg ønskede ikke at være skrup sulten fra morgenstunden. Så i går aftes der spiste jeg kl. 21 og valgte at lave en ny variant af knoldselleri wrap. Knoldselleri er en grøntsag der er rimelig rig på fibre, der gør at maden mætter mere. Der er ca. 4 gram kostfibre pr. 100 gr. knoldselleri.

Opskriften er således:

Bund (Wrap):
320 gr. Knoldselleri
2 Æg
2 spsk. Loppefrøskaller (Kan købes i Matas)
1/2 tsk. urtesalt el. alm. salt
Denne gang tilføjede jeg:
1 spsk rød pest
½ rød peberfrugt.

Det hele blev kørt igennem foodprocessor og derefter blev der rørt godt i den med dejarmen. Lader hvile i skålen lidt, sådan at loppefrøskallerne, får “Dejen” til at samle sig.

Fordel dejen i et jævnt lag, på en beklædt bageplade, bruger du bagepapir, skal den smøres med lidt olie inden bagning.

Sæt wrappen i ovnen ved 130 grader (Varmluft) i ca. 10 minutter eller til den er ved at blive let gylden i kanterne. Tag den ud og vend den om, bag videre i ca. 5 min. så den anden side også samler sig.

Når den er kølet lidt af, kan du toppe den, med hvad du synes, jeg valgte salat, agurk og røget laks. Jeg lavede en dressing af skyr, lidt kethup og paprika.

Smagte fantastisk :)

Velbekommen og husk at nyde det dejlige lyse forårsvejr – Ren lise for sjælen!

Long time no see! … Jeg har været lidt tavs, da sidste uge var ret crazy med mange bolde i luften, så jeg har slet ikke nået at pleje bloggen.

Nå, men da jeg så i fredags, endelig kunne se frem til en dag med Camilla tid, så skulle jeg selvfølgelig også have lidt lækkert at spise. Jeg nåede kun 1 fastedag i sidste uge, men klarede så også 36 timer på 0 kcal for første gang, og hold op jeg følte mig top sej!

Men fredag, besluttede jeg at jeg ville have blomkålspizza! Havde fundet opskriften på blomkåls bunden hos: Madbanditten.dk. Jeg valgte så at bruge Cheddar ost.

1 helt blomkålshoved revet fint i foodprocessor
2 æg
1 spsk loppefrøskaller
1 håndfuld revet ost (gerne en med lidt smag i)
Urtesalt

Opvarm ovnen til 230 grader varmluft. Riv blomkål og ost fint på din foodprocessor og bland det godt med resten af ingredienserne, til du har en lidt smattet dej. Arbejd dejen ud på bagepladen med bagepapir – brug hænderne eller en dejskraber. Bag bunden i ca. 10 minutter, eller indtil den er flot og gylden. Tag den ud og lad den afkøle, inden du fylder dit yndlingsfyld på.

Jeg var så uheldig at jeg ikke kunne få Parma skinke, men jeg fandt en lidt tykkere variant, og det smagte faktisk ganske udemærket.

Jeg valgte at toppe den med Rød Pesto, skinke, rødpeber og hvidløg. MUMS! Det smagte ganske fortrinligt!

Når du har toppet pizzaen stil den da ind i ovnen igen, og bag til du synes det er passende og skinken er blevet lidt “Crisp”.

Og dette var resultatet, jeg valgte at spise den med en helt enkel blandet salat!

Prøv den, men man skal ikke lave den med forhåbninger om associationer til alm. pizza bund, men den smager fantastisk og du får den gevinst at du ikke bliver helt oppustet efterfølgende ;)